Nghệ An có rất nhiều quán đặc sản thịt me, thịt nghé; nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh sản phẩm Giò bê (tiếng địa phương gọi là Giò Me); nhưng ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến Giò bê Nam Nghĩa - Nam Đàn. Ai đã từng về xứ Nghệ, đã từng được thưởng thức Giò bê Nam Nghĩa, chắc chắn sẽ không thể quên hương vị đặc sản này. Theo kết quả phân hạng, công nhận sản phẩm OCOP của tỉnh Nghệ An, Giò bê Nam Nghĩa có 01 sản phẩm đạt 3 sao năm 2019 trong số 48 sản phẩm (15 sản phẩm 4 sao, 33 sản phẩm 3 sao); có 04 sản phẩm đạt 4 sao năm 2020 trong số 67 sản phẩm (11 sản phẩm 4 sao, 56 sản phẩm 3 sao). Sản phẩm Giò bê không sử dụng chất bảo quản, không hàn the, không phụ gia... Giò được chế biến từ thịt đùi, ba chỉ nguyên miếng của thịt bê non dưới 1 năm tuổi, ướp với gia vị từ 2 - 3 giờ đồng hồ, sau đó đưa vào lò hấp cách thủy, để nguội và khâu cuối cùng là cho giò vào trong tủ đá để cấp đông. Màu sắc tự nhiên bắt mắt, thịt bê mềm, thơm ngon mà không khô, cùng với các loại gia vị... tạo sự đông kết trong quá trình chế biến, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho người thưởng thức giò bê. Để tiện cho người tiêu dùng, sản phẩm Giò bê hiện nay đóng gói các trọng lượng khác nhau từ 500gr và 1kg. Đặc trưng của món giò bê là ăn nguội. Sản phẩm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 ngày, trong ngăn đá từ 1 - 1,5 tháng. Hiện nay, sản phẩm Giò me cung cấp đầy đủ nguồn hàng cho các siêu thị, nhà hàng, đại lý trên địa bàn tỉnh Nghệ An và trong cả nước, ngoài ra hàng ngày cơ sở còn phục vụ bán lẻ cho người dân và khách thập phương mỗi khi qua lại mua giò bê về làm quà biếu trong ngày lễ, ngày tết, đồng thời ngoài việc chuyên cung cấp giò bê, thì cơ sở còn đóng gói bằng chân không các loại thịt me và Gân vó muối rau tiến vua, đáp ứng mọi nhu cầu tiêu dùng, đưa sản phẩm giò me vào từng bữa ăn hàng ngày của người dân, góp phần xây dựng thương hiệu của món ăn đặc sản xứ nghệ. Sản phẩm thu mua nguồn nguyên liệu thịt me tại địa phương. Góp phần tiêu thụ sản phẩm thịt bê tại địa phương giúp người chăn nuôi tăng thêm thu nhập, cải thiện cuộc sống. Từ đó tạo điều kiện cho ngành chăn nuôi của địa phương và trong toàn huyện Nam Đàn phát triển.